Il nostro Menù

MENÙ DEGUSTAZIONE

I menù degustazione si intendono per l’intero tavolo

Menù Territorio

Trota marinata gin Umbro arancia bbq yogurt agretti ribes
‎€18
Carpaccio di chianina olio al carbone pecorino misticanza selvatica
‎€16
Gnudi di ricotta spinaci tinca del Trasimeno salsa nage limone nero
‎€18
Il sugo d’oca in un plin
‎€16
La Quaglia in 3 servizi
‎€20
Variazione di agrumi
‎€7
Menù Vegetale

Asparago bernese insalata aromatica
‎€16
100% Verdura
‎€16
Risotto aglio di vigna kefir cipolla bruciata
‎€16
Uovo fritto morbido di patata fave parmigiano
‎€16
Carote piselli
‎€7
Menù Mare

Ricciola marinata al lime asparagi robiola bottarga
‎€18
Calamaro ripieno salsa al nero piselli pomodorini chorizo
‎€16
Spaghetto monograno Felicetti ostrica burro affumicato lampone
‎€18
Rombo riso venere asparagi fave beurre Blanc allo zafferano di Corciano
‎€22
Lampone pistacchio
‎€7
dalla Cantina

Degustazione vini in abbinamento
3 calici €20 4 calici €30 5 calici €40

Acqua San Pellegrino e Panna €3 Acqua di Nepi €3

TÈ E TISANE

selezionate dall’erboristeria natura viva
€4

CAFFÉ ROM

 

€2