Emanuele Rugini nasce a Perugia e dopo aver concluso gli studi inizia a lavorare nel ristorante di famiglia, storico locale Perugino. Si appassiona sin da subito al mondo dell’enologia e nel 1997 inizia a studiare ed abbracciare con amore il magico mondo del Vino. La grande passione lo porta a viaggiare molto alla ricerca costante della conoscenza enogastonomica.
Già proprietario di enoteca e sommelier in diverse strutture oggi mosso dalla voglia di rientrare nella propria città di origine. Lo troviamo al ristorante “Aldivino“